Auricchio: Pecorino Moliterno - Sardinien , 3,420 kg KRWein Entsprechend der DOC-Vorgaben besteht er

Entsprechend der DOC-Vorgaben besteht er aus 80% Nebbiolo und 20% Vespolina/Croatina

rektifiziertes Traubenmostkonzentrat

A wine with true drinkability

The grapes were spontaneously fermented in used wood after pressing and aged there for seven months

Das genaue Datum des Dégorgements ist auf der Flasche eingraviert

Auricchio: Pecorino Moliterno - Sardinien , 3,420 kg KRWein Entsprechend der DOC-Vorgaben besteht erTraditioneller Pecorino aus Schafmilch, hergestellt nach alter Handwerkskunst in Sardinien. Der Pecorino Moliterno reift mehrere Monate und erhlt dabei eine brunliche, rissige Rinde sowie einen festen, elfenbeinfarbenen Teig mit vereinzelter Lochung. Sein Geschmack ist krftig wrzig mit deutlich wahrnehmbarem Schafmilcharoma und einer feinen salzigen Note. Die Textur ist kompakt, leicht brckelig und dennoch cremig im Mundgefhl. Ein ausdrucksstarker Kse