Vi de Vila Porrera DOC '19 - 75cl Casa Lupo by Paladin Die drei verschiedenen

Die drei verschiedenen

Gärung in grossen Eichenholzfässern mit traubeneigenen Hefen

die in sich die besten Terroirs der Toskana vereint

biologischer Säureabbau im Holzfass

balsamisch

Vi de Vila Porrera DOC '19 - 75cl Casa Lupo by Paladin Die drei verschiedenenVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die