BLANC D’ORTO BRISAT Gin Marille und gelben Äpfeln

Marille und gelben Äpfeln

Priorat gehört zu den bedeutendsten Weinregionen Spaniens

aber mit mineralisch frischem Kern

In der Nase perfekt gereifte gelbe Früchte sowie der zarte Duft einer Frühlingsblumenwiese

sondern allein durch das natürliche Abtropfen der frisch gemahlenen Oliven entsteht

BLANC D’ORTO BRISAT Gin Marille und gelben ÄpfelnDie Trauben von 40 60 Jahre alten Trauben vergaren einen Tag mit den Schalen und danach bleiben 20 25% des Mostes weitere vier Tage mit den Schalen. Wahrend dieser Phase beginnt die spontane Garung. Wenn die Garung in vollem Gang ist, wird sanft gepresst. Durch diese traditionelle Methode holt man mehr Tannine und Farbstoffe aus den Beerenschalen. Joan Asens ist die Extraktion sehr ausgewogen gelungen. Im Geschmack ein Potpourri von gelben, reifen