Gänsemägen Confits aus dem Périgord Meer aus dem Glas getrockneten Blumen

getrockneten Blumen

Vorstellung des fesselnden Colheita 2003 Tawny Port: Ein Meisterwerk der Geschmackserlebnisse

Sensorisches Profil

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Meeresfrüchten sowie gegrilltem oder mariniertem Fisch

in reinem Olivenöl

Gänsemägen Confits aus dem Périgord Meer aus dem Glas getrockneten BlumenGnsemgen sind grer und schmelzender als Entenmagen. Sie haben auch ein zarteres Aroma und sind weniger robust. Sie eignen sich ideal fr einen Salat Prigourdine, knnen aber auch als Hauptgericht in einer Rotweinsoe als Ragout serviert werden. Gnsemgen sind ein unverzichtbares Element der Kche des Sdwestens. Die Gnsemgen werden einen Tag vor dem Kochen mit Salz aus Salies gewrzt und dann vorgekocht. Anschlieend werden sie in Dosen verpackt, mit Gnsefett