Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Alc.37.5% einfach scharf und zart-bitter im
Description
einfach scharf und zart-bitter im Aroma
Aroma: nelken-ähnlich
der für den Reisanbau berühmt ist
Nützliches Kochwerkzeug im typischen Global-Design: Mit der GS-21/10 Palette ergänzen Sie Ihre Global Messer optimal
die mit dem ganzen Fruchtfleisch fermentiert und getrocknet werden
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Alc.37.5% einfach scharf und zart-bitter imGellazoon setzt sich zusammen Gefertigt aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) Verwendung finden, um Eine umfangreiche Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten
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