Yuzu mit Daidai Fruchtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml sub-lebensmittel-sets Zum Marinieren von hellem Fleisch

Zum Marinieren von hellem Fleisch und weißem Fisch

Gewürznelken und ein Hauch von Lavendel

Nicht erschrecken: der Gin Tonic wird durch die 60 % Alkohol milchig-trüb

Für dieses vorzüglich würzige Öl werden Knoblauchzehen mit dem Öl zusammen gepresst

etwas Rumtopf

Yuzu mit Daidai Fruchtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml sub-lebensmittel-sets Zum Marinieren von hellem FleischViele Kche in Japan bevorzugen eine Mischung aus Yuzu und Daidai, der japanischen Bitterorange, weil der Geschmack milder und runder ausfllt als bei 100 % reinem Yuzu Saft. So wird die beliebte Wrzsauce Ponzu hufig aus einer Mischung verschiedener Zitrusfrchte zubereitet. Durch die Daidai wird das Fett von Fisch und Fleisch ausbalanciert. Gerade fette Fische wie Hamachi etc. harmonieren uerst gut. Diese Qualitt aus Yuzu (80 %) und Daidai (20 %) ist