Špin Istarski sir - Gran Istriano malvazija honigartigen und krautigen Noten

honigartigen und krautigen Noten

heimisches Putenfleisch

Am Gaumen ist sie ausgesprochen aromatisch intensiv

extreme Lokalität in ihrem nahezu endemischen Leben in Lumbarda auf Korčula

Außerdem kann man ihn in verschiedenen Spritz- oder Cocktailvariationen genießen

Špin Istarski sir - Gran Istriano malvazija honigartigen und krautigen NotenIstrischer Kse Gran Istriano ist ein harter, vollfetter Schnittkse, der im Laufe der Reifung zu einem extra harten Kse zum Reiben wird. Er wird aus pasteurisierter Vollmilch hergestellt. Das durchschnittliche Gewicht eines Laibes betrgt stolze 11 Kilogramm, und die Reifezeit liegt zwischen 12 und 14 Monaten. Im Gegensatz zu herkmmlichen Grana Ksen wird Gran Istriano nicht durch Pressen, sondern durch Selbstpressen unter seinem eigenen Gewicht