2021 Cabernet Sauvignon Home Ranch Cuvée, Sojourn Cellars, Sonoma Valley Domaine Chavy-Chouet Vorspeisen mit Trüffeln sowie gebratenem

Vorspeisen mit Trüffeln sowie gebratenem und gebackenem Fisch

Der Wein wurde von Wine Enthusiast mit 93 Punkten ausgezeichnet

Im Jahr 1949 übergab Marcel Borie von der alten Weinhandelsfirma Borie-Manou das Anwesen an seinen Schwiegersohn Emile Casteja

der sich aber bis zu 15 Jahre lang weiterentwickeln wird

der nach einer Ausbildung in Beaune seit 2001 mit seinem Vater zusammenarbeitet und seit 2003 an der Spitze des Weinguts steht

2021 Cabernet Sauvignon Home Ranch Cuvée, Sojourn Cellars, Sonoma Valley Domaine Chavy-Chouet Vorspeisen mit Trüffeln sowie gebratenemGroartiger Cabernet Sauvignon. Eine Explosion von Blaubeeren, die mit Noten von Kaffee und Cassis verschmilzt und in einem extrem langen und weichen Geschmack endet. Seine Feinheit und Eleganz werden Liebhaber von Cabernet Sauvignon erfreuen. Um dem Wein mehr Komplexitt zu verleihen, werden Trauben von benachbarten Feldern hinzugefgt. Die Trauben werden im Weinkeller von Hand sortiert, der Wein grt in offenen Tanks und reift 20 Monate lang in 70 %