PIETRO DOC 2022 Grillo Passito Grappa roten Johannisbeeren

roten Johannisbeeren

wie “brasato al Barolo” (Rinderbraten in Barolo)

veganLagerhinweis: Vor Licht und Wärme schützen

MAGERMILCH RerEmulgator: Monodiglyceride von Speisefettsäuren

Ideal zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch

PIETRO DOC 2022 Grillo Passito Grappa roten JohannisbeerenDer Boden ist leicht lehmig mit mittlerer Textur. Weinlese: Ende September wird der Rebstock beschnitten, und die Trauben verbleiben etwa einen Monat lang an der Pflanze. Nach 10 Tagen beginnt sich der sogenannte Edelschimmel zu bilden, der dem Wein seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, und die Trauben werden mit einer kleinen Trichterpresse gekeltert. Der Most fermentiert etwa 15 Tage lang in einem