Dogaia DOC '22 - 75cl Jahrgang:2021 der an Rosen

der an Rosen

Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt

welche dem Wein eine ausgeprägte Struktur und Kraft verleiht und noch lange nachhallt

Der Most vergärt temperaturkontrolliert bei 28 bis 30 °C im Edelstahltank

erinnert an Orangenschalen

Dogaia DOC '22 - 75cl Jahrgang:2021 der an RosenVinifikation Ausbau Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 50 % neuen und 50 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 14 Monaten ausgebaut. Degustationsnotiz Sehr intensiv, Aromen von schwarzen Waldbeeren dominieren, darunter zeigen sich wrzige Noten von feinen Krutern (Lavendel, Thymian und Oregano), und Rstaromen von Lakritze. Im Geschmack weich und Elegant. Fruchtig, vollmundig, mit einer sehr guten