Bianco Rovere DOC '24 - 37.5cl Carñena neben den kräftigeren Tönen wie

neben den kräftigeren Tönen wie Lakritz

schwarze Johannisbeere (Cassis)

ausgebaut in neuen französischen Eichenholzfässern für 8 Monate mit anschliessender Filtration

zeigt er faszinierende Tabakblattnoten

Die langen Lagerzeiten machen sich beim Genuss auf jeden Fall bezahlt

Bianco Rovere DOC '24 - 37.5cl Carñena neben den kräftigeren Tönen wieVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung