Castaneo Blauburgunder 2021 Südtirol DOC Grösse:75cl Die alkoholische Gärung findet im
Description
Die alkoholische Gärung findet im kleinen französischen Eichenholzfass statt
Grünlich bis strohgelb
In Stahlfässern mit Mazeration auf den Schalen für circa 10 Tage bei einer Temperatur von 25-28°C
Limette sowie Apfel und Birne
Gärung im Holzgärbottich und anschließender langer Maischemazeration
Castaneo Blauburgunder 2021 Südtirol DOC Grösse:75cl Die alkoholische Gärung findet imDer Wein Krftiges, frisches Rubinrot. Reife Fruchtaromen mit Kirschen und Pflaumenmarmelade, Wrze, etwas Walnuss, gut eingebundene Holznoten. Elegante Struktur, weiche, warme Gerbstoffe, feingliedrig, mineralisch und salzig, einladender Trinkgenuss, jugendlicher, frischer Abgang. Weingut Parzellen: Zigglwiese, Grosse Leit, Beim Httl. Vinifikation Vergrung im Betonfass, 20 40% Ganztraubenanteil je nach Jahrgang, Spontangrung fr ca. 14 Tage, schonende
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