Ventaglio IGT '20 - 75cl Tannat verleiht ihm seine besondere Milde

verleiht ihm seine besondere Milde und sein vollmundiges Aroma

lange nachhallendes Finale

Handverlesene Trauben

ausschliesslich von Hand gelesen

Der Schaumwein aus dem Baskenland zeigt von Beginn seine atlantische Herkunft

Ventaglio IGT '20 - 75cl Tannat verleiht ihm seine besondere MildeVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung