Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L Blauer Portugieser ihr kennt das Spiel
Description
ihr kennt das Spiel
21% alcohol
100% carbonic maceration
Organic red wine from France
but super tight
Bière Vivante de Chenin 2025 0,75L Blauer Portugieser ihr kennt das SpielSauerbier aus Frankreich. Da Christophe Grellier (der Inhaber der Brasserie) selbst einen Weinhandel in der Schweiz betreibt hegt er enge Freundschaften zu vielen Winzer: innen. Daraus entstehen immer wieder Kooperationen mit Gren wie Ganevat, Clos Rougeard, Catherine Riss und Yann Durieux. Er kauft ihnen Fsser ab, direkt nach der Fllung, solange die Hefe noch im Fass ist. Eine bewusste Liaison aus Wein und Bier, auch wenn das Bier hier die Hauptrolle
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