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Bâtonnage
bevor sie 35 Tage lang mazerieren
Die Gärung und der anschliessende Ausbau erfolgen dann auf der feinen Hefe in neuen Eichenfässern
guter Abgang mit einem Hauch Süsse
Auch Noten von Lebkuchengewürz und Johannisbeergelee in der saftigen Mitte
Dézaley Clos des Abbayes - Gamme historique '22 - 75cl Frankreich BâtonnageDegustationsnotiz Fruchtig und intensiv, prsentiert er sich mit einer komplexen Aromenpalette in der Nase. Am Gaumen ausgesprochen feinnervig, mit sprbarer Kohlensure und gut integrierter Sure.
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