De Cecco Taglierini mit Ei, No.105, 3 kg, 12 x 250g sub-sake-und-pflaumenwein Ausgewählte Rezepte vom Sternekoch Sebastian

Ausgewählte Rezepte vom Sternekoch Sebastian Frank vervollständigen dieses Schnittbuch und lassen keine Fragen mehr offen

Verwendung: Allroundsauce für sämtliche Gerichte

750 ml wird angeboten vom Haus Hergestellt von: Haus Rabenhorst

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Dieses Zucker-Thermometer erfasst Temperaturen bis von 80° bis 180°C

De Cecco Taglierini mit Ei, No.105, 3 kg, 12 x 250g sub-sake-und-pflaumenwein Ausgewählte Rezepte vom Sternekoch SebastianDie Taglierini besitzen eine gestreckte, besonders feine Form (0,55 mm dick und 2,00 mm breit) und stammen aus den nrdlicheren Regionen Italiens. Laut Bauerntradition ist dieses Format bei der Wiederverwendung von den bei der Verarbeitung gefllter Nudeln zurckgebliebenen Resten entstanden. Sie knnen vielseitig verwendet werden und zahlreich sind die Rezepte und Saucen, die sich fr deren Verarbeitung eignen: erstklassig sind sie als Einlage in Brhen.