Bianco Rovere DOC '23 - 150cl Jahrgang:2023 Mit saftiger Geschmackskonzentration

Mit saftiger Geschmackskonzentration

Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei

anschliessend für 9 Monate im 500-Liter-Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut

Sehr lange nachklingend mit einer Fülle von Aromen

wie Moosbeere

Bianco Rovere DOC '23 - 150cl Jahrgang:2023 Mit saftiger GeschmackskonzentrationVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung