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Maize: Nutrition Dynamics and Novel Uses formatIsbn:Softcover - 9788132234777 elle a vraiment hâte deMaize is a globally important crop mainly utilized as feed, food and raw material for diverse industrial applications. Among cereals, it occupies third place after rice and wheat and is a staple food for a large segment of population worldwide particularly in the Asian as well as African countries. This monogram discusses various aspects of nutritional quality of maize such as quality protein maize which has been considered as most significant