Omina Romana: Chardonnay Ars Magna 2020 KRWein Die Gärung findet in Edelstahltanks

Die Gärung findet in Edelstahltanks unter strenger Temperaturkontrolle ausschließlich mit natürlichen Hefen aus dem Keller statt

Villa Sperino

Mushroom sauce with summer truffle

dass es Gelber Silvaner und nicht der Grüne Silvaner ist

The berries are cold macerated for about 48 hours before fermentation and then gently pressed

Omina Romana: Chardonnay Ars Magna 2020 KRWein Die Gärung findet in EdelstahltanksIn der Farbe goldgelb und brillant. Die Aromen intensiv und breit, mit Noten von reifem weifleischigem Pfirsich, Jasmin, Ginster, Krutern und einem jodhaltigen Abgang. Am Gaumen gut ausgewogen, anhaltend und harmonisch. Handlese mit Traubensortierung, Abbeeren und anschlieender Beerenauswahl. Die Beeren werden vor der Grung ca. 48 Stunden lang kalt eingemaischt und anschlieend sanft gepresst. Die Grung findet in neuen Barriques aus franzsischer Eiche