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dings deutlich

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Chemistry and Safety of Acrylamide in Food formatIsbn:Hardcover - 9780387239200 Somit entstand auch im TourismusReports that heat processing of foods induces the formation of acrylamide heightened interest in the chemistry, biochemistry, and safety of this compound. Acrylamide induced neurotoxicity, reproductive toxicity, genotoxicity, and carcinogenicity are potential human health risks based on animal studies. Because exposure of humans to acrylamide can come from both external sources and the diet, there exists a need to develop a better understanding of its