CHIANTI CLASSICO VIGNALPARCO RISERVA DOCG - BIO Ribera del Duero DOP Bei der Reservequalität des Cuvée

Bei der Reservequalität des Cuvée X handelt es sich um eine Selektion der besten Fässer der „Bordeauxcuvée“

Die junge Saar hat sich in dieses alte Flussbett eingeschnitten und schuf den steilen Kieshang Saarfeils

edles Tannin und gute Säure verstärken den Eindruck hier etwas ganz Besonderes im Glas zu haben

der sich durch gutes Belüften jetzt schon wunderschön im Glas entwickelt

der jedoch noch einige Zeit zur vollen Entfaltung braucht

CHIANTI CLASSICO VIGNALPARCO RISERVA DOCG - BIO Ribera del Duero DOP Bei der Reservequalität des CuvéeDie Lage Vignalparco, aus der diese Riserva stammt, wird von Gansen bearbeitet und gedungt. Sie fressen schadliche Insekten und das Gras zwischen den Rebstocken. Der Wein wird fur 2 Jahre in 500 Liter Fassern in der zweiten und dritten Belegung ausgebaut. In der Nase und auch am Gaumen hat man hier keinerlei Assoziationen an den Holzausbau, sondern wird stattdessen mit einem Duft von frischen schwarzen Beerenfruchten und dezenten krautrigen Aromen